Будущие кадры вологодских кафе и ресторанов будут оттачивать свое мастерство в современной технологической лаборатории

0 7

Будущие кадры вологодских кафе и ресторанов будут оттачивать свое мастерство в современной технологической лаборатории

Будущие кадры вологодских кафе и ресторанов  будут оттачивать свое мастерство  в современной технологической лаборатории

Разместится она в альма-матер начинающих шеф-поваров, кондитеров и пекарей областной столицы — в Вологодском колледже сервиса. Сейчас идет подготовка к проведению ремонтных работ на площади 400 кв. метров.

В лаборатории студенты будут не только проходить обучение, но и сдавать демонстрационный экзамен. Это сравнительно новая форма аттестации учащихся.

«В привычном варианте экзаменатор проверяет знание теории, в данном случае — практики, — объясняют разработчики проекта. — Например, повара. Раньше выпускникам требовалось рассказать, как готовится борщ, теперь им нужно этот борщ сварить. Причем оценивать вкус блюда, его вид, скорость приготовления и даже подачу будут уже не преподаватели колледжа, как было раньше, а приглашенные эксперты, представители профессионального сообщества и педагоги из других образовательных организаций».

Такой вариант выпускного испытания поможет будущим работодателям оценить умение ребят применять теорию на практике. По итогам экзамена выпускники получают паспорта компетенций (Skills Passport) — документы, подтверждающие у них навыки по стандартам WorldSkills Russia.

«С запуском новой лаборатории мы рассчитываем увеличить число вологжан, которые освоят программы СПО. В этом году к обучению приступят более одной тысячи человек. Это и студенты, и слушатели коротких программ профессионального обучения», — поделилась планами директор колледжа Ольга Слухова-Подольская.

Лаборатория рассчитана на шесть рабочих мест полностью укомплектованных современной техникой. Оборудование будет установлено в начале осени.

Будущие кадры вологодских кафе и ресторанов  будут оттачивать свое мастерство  в современной технологической лаборатории

Больше хороших новостей
в нашем телеграм канале
Палисад media

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

18 − 15 =

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять